Menu
UZMANLAR

Öğr. Gör. Sena BİLGİÇ KELEŞ

2008 Yılında İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden bölüm 3.’sü olarak mezun olmuştur. 2011 yılında Yüksek Lisansını İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlamıştır. Yüksek Lisansını “Engerek otu ve engerek otu tohumu yağı ile çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin fonksiyonel yağ üretimi” teziyle tamamlamış ve tez çalışmasını Journal of the American Oil Chemists' Society dergisinde yayınlamıştır. Ayrıca Yüksek Lisansı sırasında 10 ay süre ile Londra’da “Safer Food Better Business”- Gıda Güvenliği alanında uzman olarak çalışmıştır. 2010-2011 yılları arasında İstanbul’da “Tarladan Çatala Gıda Güvenliği” alanında çalışmalar yapmıştır.  Eylül 2011 itibari ile İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde Doktora Programına başlamış ve halen devam etmekte olup Şubat 2013 tarihinden itibaren Gedik Üniversitesi Gıda Teknolojisi Bölümünde Öğretim Görevlisi olarak görev almaktadır. Uzmanlık alanları Fonksiyonel Gıdalar-Fonksiyonel Yağlar ve Sağlığa Etkileri, Toksikoloji ve Gıda Güvenliği konularıdır.

Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam 1196287 kez okundu)
Unutkanlığınızı önleyecek ve hafızanızı güçlendirecek 9 Altın gıda - 152372 kez okundu
Güçlü saçlar için tüketebileceğiniz 8 gıda - 104228 kez okundu
Enerjinizi arttırmanın 4 basit yolu - 94354 kez okundu
Bu 6 gıda ile zihniniz hiç yaşlanmasın - 87044 kez okundu
Akıllı atıştırmanın 7 yolu - 80524 kez okundu
Kas kütlesini arttırmaya yardımcı 6 gıda - 74231 kez okundu
Soğuk algınlığı, nezle ve griple savaşan 11 gıda - 61784 kez okundu
Daha iyi uyumanın 3 basit yolu - 55728 kez okundu
Geceleri daha iyi dinlenmeniz için 5 basit ipucu - 51516 kez okundu
Diş sağlığınızı koruyacak muhteşem 8 gıda - 45689 kez okundu
Gıdalarla ilgili doğru bilinen 5 yanlış - 43598 kez okundu
Mutluluk veren 7 gıda - 39683 kez okundu
Hurmanın yararları - 31113 kez okundu
Yürümeniz için 5 neden - 28372 kez okundu
Reflüyü önlemenin 8 basit yolu - 27427 kez okundu
Bahar alerjisi ile savaşan 6 gıda - 22155 kez okundu
Sahurda sizi tok tutacak gıdalar - 21859 kez okundu
Lezzetli yemek pişirmenin püf noktaları - 17422 kez okundu
Çay demlemenin püf noktaları - 13641 kez okundu
Stresi azaltmanın, tansiyonu düşürmenin 7 yolu - 13255 kez okundu
Tatilde sağlıklı kalmanın 3 yolu - 13213 kez okundu
Tavuk neden zehirler - 12769 kez okundu
Tuz alışkanlığınızı değiştirmenin 4 yolu - 12368 kez okundu
Yaz tatiliniz kâbusa dönmesin - 11440 kez okundu
Dışarıda yemek için sağlıklı alternatifler - 9801 kez okundu
Gözle ilgili doğru bilinen 5 yanlış - 7042 kez okundu
Baharın otları ile tazelenin - 7021 kez okundu
Akşam yemeklerine sebze ve meyve eklemenin yolları - 6994 kez okundu
Hangi gıdalar sağlıklı bir diyette bulunmaz - 6474 kez okundu
Anksiyete ile savaşan gıdalar - 6280 kez okundu
Sahurda uzak durmanız gereken gıdalar - 6229 kez okundu
Kuru ciltler için gıdalar - 6059 kez okundu
Yazın serinleten yiyecekler - 5382 kez okundu
Yeşillikleri taze saklamanın en iyi yolu - 5207 kez okundu
Sağlıklı mangalın 5 yolu - 4399 kez okundu
Alzheimer’dan korunmanın yolları - 4257 kez okundu
Tavuk mu? kırmızı et mi? - 3166 kez okundu
Hamileliğiniz süresince uzak durmanız gereken bitki çayları - 2191 kez okundu
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam 1044906 kez okundu)
Çiğ tavuğu yıkamayın - 76046 kez okundu
Maden suyu tüketimine dikkat - 71910 kez okundu
Buzdolabına konmaması gereken gıdalar - 56124 kez okundu
Et ile ayran tüketilir mi? - 50941 kez okundu
7 adımda buzdolabı temizliği - 49135 kez okundu
Unutkanlığınızı Önleyecek ve Hafızanızı Güçlendirecek 9 Altın Gıda - 43090 kez okundu
Ödemdenden kurtulun, yaza formda girin - 32573 kez okundu
Üzüm çekirdeğinin faydaları - 31996 kez okundu
Hazır ayranlar gerçekten ayran mı? - 29637 kez okundu
Antep fıstığının faydaları - 28553 kez okundu
Çikolatanın Kimyası - 26653 kez okundu
Maden suyu mu, soda mı? - 22625 kez okundu
Hazır yoğurt neden bozulmaz? - 20185 kez okundu
E330: Sitrik Asit sağlığa zararlı mı? - 19653 kez okundu
Alkali su içmeli miyiz? - 18871 kez okundu
Tarhana ve püf noktaları - 17722 kez okundu
Hangi ayda hangi balık tüketilir? - 17631 kez okundu
K vitamini almazsanız D vitamininiz işe yaramaz - 17105 kez okundu
Evde yoğurt mayalanır mı? - 15534 kez okundu
Kızartma için hangi yağ kullanılmalı? - 14649 kez okundu
Antibakteriyel sabunları boş verin, klasik sabunları kullanın - 13719 kez okundu
Hormonlu meyve sebzeler nasıl anlaşılır? - 12708 kez okundu
E471 domuz yağından mı elde ediliyor? - 12536 kez okundu
Günde 1 elma tüketin - 12434 kez okundu
Yağı mı karbonhidratı mı azaltmalı? - 10088 kez okundu
İşte kilo vermeye yardımcı meyve ve sebzeler - 10029 kez okundu
Sabah kahveniz ne kadar masum? - 9841 kez okundu
Bulgur mu, pirinç mi? Sizin pilavınız hangisi? - 9762 kez okundu
Poğaça ve açmalar ne kadar masum? - 9611 kez okundu
Hipotroidi olanlar bu gıdalara dikkat! - 8203 kez okundu
Ekmekteki tehlike - 8151 kez okundu
Dondurma hasta eder mi? - 7939 kez okundu
Baharatları saklamanın püf noktaları - 7441 kez okundu
Kızartma ve Kanser İlişkisi - 7024 kez okundu
Kışa hazırlık: Evde konserve yapmanın püf noktaları - 6449 kez okundu
Ayvanın bilinmeyen faydaları - 6249 kez okundu
Jelatin Gerçeği - 6114 kez okundu
Patates ve soğanı saklamanın yolları - 5934 kez okundu
Sahte Baklavalara Dikkat! - 5738 kez okundu
Çörekotunun faydaları - 5662 kez okundu
Saleple gelen sağlık - 5615 kez okundu
Karabuğday ile gelen sağlık - 4786 kez okundu
Yeşil Kahvenin Faydaları - 4709 kez okundu
Kışa hazırlık: Dondurucuda saklamanın püf noktaları - 4697 kez okundu
Bitter çikolata ile zihninizi geliştirin - 4637 kez okundu
Hindistancevizi yağı ile ilgili 6 gerçek - 4385 kez okundu
Bitter çikolata tüketimi arttıkça aflatoksine maruz kalma riski artıyor - 4385 kez okundu
Gazlı içecekler gerçekten alkollü mü? - 4248 kez okundu
Şeker hamurları zararlı mı? - 4206 kez okundu
Hindistan cevizi şekerini duydunuz mu? - 4171 kez okundu
Bitki çayları nasıl hazırlanmalı? - 4112 kez okundu
Bulaşık makinesinde yemek pişer mi? - 4105 kez okundu
Semizotuna sofranızda yer verin - 4057 kez okundu
Mikrodalgada kullanılmaması gereken mutfak gereçleri - 3926 kez okundu
Bitter, sütlü, beyaz; sizin çikolatanız hangisi? - 3870 kez okundu
Kışa hazırlık: Donmuş gıdalar ne kadar dayanır? - 3695 kez okundu
Portakal yağının faydaları - 3573 kez okundu
Tahılların anası Kinoa - 3460 kez okundu
Tam Buğday mı, Beyaz Ekmek mi? - 3438 kez okundu
Çalışanlar için yemek pişirme tüyoları - 3403 kez okundu
Hibrit tohum nedir? - 3254 kez okundu
Koenzim-Q10 Mucizesi - 3182 kez okundu
Kışa Hazırlık : Evde zeytin nasıl hazırlanır? - 3137 kez okundu
Geleneksel lezzet : Aşure - 3076 kez okundu
Enginarın faydaları saymakla bitmiyor - 3006 kez okundu
Mutfağımızdaki mikrodalgalar tehlikeli mi? - 2950 kez okundu
Alüminyum folyoyu nasıl kullanmalıyız? - 2897 kez okundu
Sokak sütü tehlike saçıyor - 2854 kez okundu
Gıdalardaki Katkı Maddeleri - 2822 kez okundu
Az yağlı pişirmenin yolları - 2792 kez okundu
Ağır Metal Tehdidi - 2635 kez okundu
Susam yağının faydaları - 2604 kez okundu
Stevia nedir? - 2466 kez okundu
Soğuk algınlığı, Nezle ve Griple savaşan gıdalar - 2436 kez okundu
Margarin mi, tereyağı mı? - 2377 kez okundu
Nektar mı, meyve suyu mu? - 2357 kez okundu
Salatanızdan daha çok vitamin almak ister misiniz? - 2348 kez okundu
Açık baharatlar tehlike saçıyor - 2058 kez okundu
Kanola yağı tehlikeli mi? - 2030 kez okundu
EFSA: Gıdalarda bulunan akrilamid kanser oluşum riskini arttırıyor - 1985 kez okundu
Yaşlanma karşıtı gıdalar nelerdir? (VIDEO) - 1863 kez okundu
2017'nin sağlık trendleri - mantarlar - 1863 kez okundu
Tam Taneli Tahıllar - 1851 kez okundu
Balığın sağlığa faydaları nelerdir? (VIDEO) - 1757 kez okundu
En lezzetli 2 kinoa tarifi - 1735 kez okundu
Muhteşem meyve Ananas - 1733 kez okundu
Meyve ve sebzelerimiz neden hormonlu? - 1714 kez okundu
Gençler kahvaltı alışkanlığınız yoksa metabolik sendrom tehlikesiyle karşı karşıyasınız - 1710 kez okundu
Zeytinyağının Sağlığa Etkileri - 1706 kez okundu
Antioksidan deposu : Beyaz çay - 1670 kez okundu
Kurban eti nasıl saklanır, nasıl pişirilir? - 1663 kez okundu
Altın Çileğin faydaları - 1617 kez okundu
Kışa Hazırlık: Turşu Yapmanın Püf Noktaları - 1578 kez okundu
Geç saatlere kadar çalışmak kalp krizi riskini arttırıyor - 1542 kez okundu
Çiğ süt ile ilgili 6 şehir efsanesi - 1492 kez okundu
Bitkisel destekler sizi sağlığınızdan edebilir - 1476 kez okundu
Bahar yiyecekleri ile yenilenin - 1428 kez okundu
Baharatlar ömrünüzü uzatıyor - 1410 kez okundu
Gülümseyin! Kahkaha ve çikolata size iyi gelecek - 1401 kez okundu
Mikotoksinler ve Aflatoksinler - 1399 kez okundu
Tütsülenmiş gıdalar zararlı mı? (VIDEO) - 1364 kez okundu
Diyabetik mi light mı? - 1345 kez okundu
E 621: Mono sodyum glutamat riskli mi? - 1334 kez okundu
Kışın neden mutsuzuz? - 1278 kez okundu
Toshiba steril odalarda sebze üretecek - 1249 kez okundu
Mangaldaki tehlike - 1200 kez okundu
Sağlığınız için kıymaya dikkat! - 1194 kez okundu
Çocuklar donmuş gıda tüketebilir mi? - 1152 kez okundu
Mutfak havlularına dikkat! - 1124 kez okundu
Şeker kalp hastalıkları riskini ve yüksek kan basıncını doğrudan etkilemekte - 1109 kez okundu
Yüksek früktozlu mısır şurupları tehlikeli mi? - 1108 kez okundu
İltihaplanmayı önlemek için hangi gıda yenmeli, hangisinden kaçınmalı? - 1052 kez okundu
Güzel kokan meyvelerin sırrı nedir? - 954 kez okundu
Yulafın faydaları - 953 kez okundu
Aşırı kilolu gençler kanser tehdidi altında - 944 kez okundu
Çikolatanızda inülin olsun ister misiniz? - 939 kez okundu
Gıda Alerjileri - 927 kez okundu
Gıda Zehirlenmeleri - 906 kez okundu
Kışın lezzeti : Karalahana - 880 kez okundu
Yeni Et Ürünleri Tebliği yayınlandı - 853 kez okundu
Türkiye Dünya'nın 9. büyük süt üreticisi - 846 kez okundu
Kurbanlık alırken nelere dikkat etmeliyiz? - 840 kez okundu
Balı bebeklerden uzak tutun! - 828 kez okundu
Sofralık zeytinin tuz oranı düşüyor - 814 kez okundu
Akıllı Karbonhidrat tüketiyor musunuz? - 802 kez okundu
Antioksidan açısından zengin gıdalar nelerdir? - 794 kez okundu
ABD'de E.Coli salgını 4 şehirde 11 kişiyi etkiledi - 772 kez okundu
Tarçına dikkat, alerjiniz olabilir - 769 kez okundu
Çocuklarda TV alışkanlığı abur cubur tüketimi ile bağlantılı - 766 kez okundu
Mutfakta hijyen için nelere dikkat etmeliyiz? (VIDEO) - 760 kez okundu
Şekerli içecekler tansiyonu yükseltiyor - 759 kez okundu
EFSA gıda boyalarını tekrar inceledi - 726 kez okundu
Tarım ilaçlarından nasıl kurtuluruz? - 723 kez okundu
Gıdaları ambalajında saklayın - 701 kez okundu
EFSA'dan Monsanto'ya yeşil ışık - 695 kez okundu
Biberon ve damacanalar zararlı mı? - 686 kez okundu
Türkiye'de her 5 çocuktan 1'i şişman, her 4 çocuktan 3'ü spor yapmıyor - 680 kez okundu
EFSA bebek mamalarının ve devam formüllerinin içeriklerini değiştirdi - 680 kez okundu
Avrupa Birliği'nden gıdalardaki kadminyum miktarına yeni sıralama - 678 kez okundu
Ginseng Mucizesi?? - 663 kez okundu
Baharın otları ile tazelenin - 653 kez okundu
Kaparinin Sağlığa Faydaları - 612 kez okundu
Sebzeleri ve Bakliyatları Filizlendirin - 434 kez okundu
Ramazanda Nasıl Susuz Kalmayız - 217 kez okundu
Zayıflamak İçin Doğru Saatte Yemek Yiyin - 101 kez okundu
Çocukluk Dönemindeki Kaygı Bozukluğu Gıda Alerjilerinin Nedeni - 66 kez okundu
Hamilelikte Yağa Dikkat - 62 kez okundu
Vejetaryen Beslenme Kalp Sağlığını Tehdit Ediyor - 58 kez okundu
Ketojenik Diyet İşe Yarar mı?? - 54 kez okundu
Üç Adımda Günlük Cilt Bakımı - 35 kez okundu
Ağrıyı Azaltan 8 Yöntem - 32 kez okundu
Balık Tüketimi ve İltihaplı Romatizma - 28 kez okundu
Çikolata Tüketenler Daha Mı Zeki ?? - 26 kez okundu
Dondurma Baş Ağrısı Yapar mı ?? - 25 kez okundu
Kalp Sağlığında Doğru Bilinen Yanlışlıklar - 20 kez okundu
Günde 1 Öğün Salata İle Kalp Krizden Korunun - 19 kez okundu