Menu
ŞİFA NİYETİNE » Sebzeler

Pancar'ın Faydaları

Pancar'ın Faydaları
Yayınlanma Tarihi: 28.05.2014
Okunma Sayısı: 1323



İyi Pancar nasıl seçilir?

- Orta boy, koyu renk ve parlak olanlar seçilmelidir.

- Üzerinde benekleri olan, yumuşamış ve ıslak olanların tercih edilmemesi gerekmektedir.

Pancar nasıl saklanır?

- Düşük sıcaklıkta depolamak solunumu azalttığı için bozulmayı azaltacağından buzdolabında saklanmalıdır.

- Beklemeye bağlı vitamin ve tattaki kayıplar artış göstermektedir.

Hazırlama

- Pancarın suyu ellerinizi boyayabilir bu nedenle pancar hazırlarken eldiven giymek iyi bir fikir olabilir.

- Eğer yıkama ve hazırlama işlemi sırasında elleriniz boyandı ise biraz limon suyunu ellerinize sürün ve lekeleri çıkarın.

- Pancarı az pişirin. Pancardaki fitonutrientlerden betalainin ısıyla azaldığı bulunmuştur.

Sağlığa Katkısı

- Zengin antioksidant kaynağı olan pancar beta karoten, lutein ve zeaksantin karotenoitlerini de içermektedir.

- Pancarda bulunan birçok fitonutrient anti inflamatuar etki göstermektedir. Bu etkileri betanin, isobetanin ve vulgaksantin göstermektedir.

- İnflamasyonu azaltıcı etki göstermesini sağlayan mekanizmalardan biri siklo oksijenaz enzim (COX-1 ve COX-2) aktivitesini baskılama yeteneğindendir.

- Pancardaki betalin pigmentinin vücudun Faz II detoksifikasyon işlemini desteklediği görülmüştür.

- Diyetle pancar tüketiminin kanser türlerinin çoğunda risk azaltıcı etkisi olduğu görülmektedir.

En Çok Bulunduğu Aylar

Ocak - Şubat - Mart

Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)