Menu
KORUYUCU SAĞLIK

Deniz tuzu ya da sofra tuzu : Hangisi daha sağlıklı?

Deniz tuzu ya da sofra tuzu : Hangisi daha sağlıklı?
Murat BAŞ
Prof. Dr.
Yayınlanma Tarihi: 04.06.2014
Okunma Sayısı: 11412

Deniz tuzu ve sofra tuzu aynı besinsel değere sahiptir. Her ikisi de temel olarak iki mineralden oluşmuştur;  sodyum ve klorid.  Ancak, günümüzde deniz tuzu daha doğal ve sağlıklı bir alternatif olarak piyasaya sunulmaktadır. Deniz tuzu ve sofra tuzu arasındaki temel farklar, tad, doku ve işlenme teknolojisidir. Yani sanıldığı gibi kimyasal yapıları değildir.

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılması ile üretilir, deniz suyunun kaynağına bağlı olarak genellikle bazı iz mineraller ve elementler ayrılır. Bu önemsiz miktardaki mineraller deniz suyuna tad ve renk verir. Sofra tuzu ise, yer altı tuz birikimlerinden, madenlerde çıkarılır. Sofra tuzu, iz mineralleri ayırmak için daha ağır işleme tabii tutulur ve genellikle kümelenmeyi engellemek için katkı maddesi içerir. Çoğu sofra tuzunda ek olarak iyot eklenmiştir ki, bu elzem besin öğesi deniz tuzunda az miktarda doğal olarak bulunur.

Deniz tuzu ve sofra tuzu neredeyse aynı miktarda sodyum klorid içerir. Vücudun ihtiyacı olan sodyum 2.4 mg iken, çoğu kişi işlenmiş besinleri de tüketerek günlük çok daha fazla sodyum almaktadır. Bu yüzden, deniz tuzu ya da sofra tuzu tercihinden çok eğer sağlıklı bir yetişkin iseniz günlük sodyum alımınızı 1.5-2.3 mg arasında tutmaya çalışın. Türkiye’deki iyot yetersizliğini de unutmayarak eğer deniz tuzu tercihiniz varsa iyot takviyesi almak zorunda olabilirsiniz.

Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam 93181 kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam 221255 kez okundu)
Düzenli Olarak Yoğurt Tüketmeniz İçin 10 Neden - 114152 kez okundu
Deniz tuzu ya da sofra tuzu : Hangisi daha sağlıklı? - 11412 kez okundu
Düzenli probiyotik kullanımı deri sağlığını olumlu yönde etkiliyor - 10415 kez okundu
Kanser ve Beslenme - 7281 kez okundu
Ramazanda Barsak Sorunları Yaşamayın - 5342 kez okundu
Organik ürün nedir? Faydaları nelerdir? - 5129 kez okundu
Kahve tüketimi şeker hastalığı riskini azaltıyor - 4271 kez okundu
Kanserden korunmak için 10 yol - 3845 kez okundu
Yüksek Kan Basıncı (Hipertansiyon) - 3514 kez okundu
Kalsiyum obezite riskini azaltıyor - 3204 kez okundu
Akdeniz Diyeti sağlıklı yaşam için anahtar - 3030 kez okundu
Kalp sağlığı için beslenme - 2972 kez okundu
İyot yetersizliği hastalıkları - 2964 kez okundu
10 dakika sakız çiğnemek stres düzeyini azaltıyor - 2934 kez okundu
Polikistik Over Sendromu ve Beslenme Tedavisi - 2507 kez okundu
Çocuklarda şişmanlık ve önleme yolları - 1997 kez okundu
Omega-3 yağ asitleri Alzheimer hastalığını önlüyor - 1965 kez okundu
Bölge bölge Ramazan sofraları - 1859 kez okundu
Menapoz ve ağırlık artışı - 1832 kez okundu
Buğday Alerjisi - 1769 kez okundu
D vitamini eklemesi, meme kanserli kadınlarda hayatta kalma süresini arttırıyor. - 1683 kez okundu
Enerji alımında denge için tadlandırıcılar güvenilir bir kaynak - 1614 kez okundu
Diyabet (Şeker hastalığı) nedir? - 1611 kez okundu
Domates içerdiği Likopen ile sağlık veriyor - 1590 kez okundu
Dondurma birçok tatlıdan daha masum oluşuyla ön plana çıkıyor - 1553 kez okundu
Ağaçta yetişen yağlı tohumlar Tip 2 Diyabetlilerde kan şekeri kontrolünü sağlıyor - 1438 kez okundu
Düşük yağlı veya yağsız süt tüketimi kadınlarda osteoartrit oluşum riskini azaltıyor - 1368 kez okundu
Çilek tüketimi kalp sağlığını koruyor - 1316 kez okundu
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları gebelerde erken doğum riskini azaltıyor. - 1092 kez okundu
Probiyotik kullanımı çocuklarda enfeksiyon riskini azaltıyor - 1066 kez okundu
Günde kaç öğün tüketmeliyiz? (VIDEO) - 1043 kez okundu
Beslenmede ekmeğin yeri nedir? (VIDEO) - 985 kez okundu
Bilim insanları 'organik gıda' ve 'kanser' ilişkisini reddetti - 984 kez okundu
Karbonhidratların zararı var mıdır? (VIDEO) - 950 kez okundu
Sağlıklı beslenme kanserden koruyor - 946 kez okundu
D vitamini yeterli olan kanser hastalarının hayatta kalma süresi uzayabiliyor - 897 kez okundu
Anne-Baba ne yerse çocuk da onu yiyor - 832 kez okundu
Hangi diyeti uygulamalıyız? (VIDEO) - 820 kez okundu
İklim değişiklikleri ve artan karbondioksit miktarı tahılların ürün kalitesini düşürüyor - 798 kez okundu
Margarin tüketmek zararlı mıdır? (VIDEO) - 748 kez okundu
Kahve tüketmek zararlı mı? (VIDEO) - 747 kez okundu
Eklenmiş şeker tüketimi ne kadar olmalıdır? (VIDEO) - 730 kez okundu
Yüksek ısıda yemek pişirmek ne açılardan zararlıdır? (VIDEO) - 705 kez okundu
Gazlı içecekler zararlı mı? (VIDEO) - 703 kez okundu
Diyet yaparken vitamin ve mineral desteği alınmalı mı? (VIDEO) - 696 kez okundu
Stresin vücuda etkileri nelerdir? (VIDEO) - 654 kez okundu
Tatlandırıcıların zararı var mıdır? (VIDEO) - 648 kez okundu
Düşük kalorili diyetler neden zararlıdır? (VIDEO) - 644 kez okundu