Menu
KORUYUCU SAĞLIK

Bilim insanları 'organik gıda' ve 'kanser' ilişkisini reddetti

Bilim insanları 'organik gıda' ve 'kanser' ilişkisini reddetti
Murat BAŞ
Prof. Dr.
Yayınlanma Tarihi: 09.04.2015
Okunma Sayısı: 1012

Sağlıklı Yaşam Akademisi ve saglikafiyet.com web sitesi tarafından düzenlenen “Tedavide ve Önlemde Kanser ve Beslenme Konferansı”nda, organik gıdalar ve antioksidanların tüketimiyle kansere yakalanmamak arasında hiçbir bilimsel bağın olmadığı, katkı maddelerinin belirli oranları aşmadıkça sağlığa zararlı olmadığı kaydedildi.

Modern çağın hastalığı ‘Kanser’in önlenmesi ve tedavi edilmesi konusunda bilim insanlarının yaptığı açıklamalar, “doğru olarak bilinen yanlışları” gündeme getirdi. Bu çerçevede, organik gıda ve antioksidan tüketiminin kanseri önlediği, katkı maddelerinin kansere neden olduğu gibi inanışların bilimsel olmadığına dikkat çekildi. 

Sağlıklı Yaşam Akademisi ve saglikafiyet.com web sitesi tarafından düzenlenen ve 500’e yakın kişinin yoğun katılımıyla gerçekleşen “Tedavide ve Önlemde Kanser ve Beslenme” konulu konferansın açılış konuşmasını yapan Çamlıca Kültür ve Yardım Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Faruk Berksan, sağlıklı beslenme konusunda yapılan açıklama ve yayımlanan raporların ciddi çelişkiler taşıdığına dikkat çekerek şu açıklamada bulundu:

“1960’lı yılların ortasında ABD kaynaklı olarak margarinin tereyağından daha faydalı olduğu görüşü dünya kamuoyuna benimsettirildi. O dönemde büyüklerimizi tereyağından vazgeçirerek zorla margarin yedirdik. Daha sonra ABD’nin sığır yetiştiriciliği nedeniyle koyun etinin zararlı, sığır ve tavuk etinin faydalı olduğu açıklandı. Oysa koyun, sığır, tavuk etlerinin kolesterol değerleri birbirine oldukça yakındır. Verilebilecek sayısız örnekten bir diğeri olarak, beyaz undan üretilen ekmekte kepek kullanımı yıllarca yasaklanmışken, özellikle tam buğday ekmeğinin insan sağlığına faydalı olduğu bugün kanıtlanmıştır. Buna rağmen bazı hocalarımızın ekmeği yasaklamalarını akla mantığa aykırı buluyoruz.”

Bitkisel umut tacirleri iş başında!
Hacettepe Üniversitesi Prevantif Onkoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. İsmail Çelik’in “Kanser ve Beslenme” konusunda kamuoyundaki yaygın görüşlere karşı olan açıklamaları, konferansa damga vurdu. Prof. Çelik, DNA’nın çift sarmallı yapısını keşfeden iki bilim insanından biri olan James Watson’ın da belirttiği gibi “kanseri önlediği düşünülen antioksidanların aslında hastalığa kapı aralıyor ve tetikliyor olabileceğini” vurguladı.

Prof. Dr. İsmail Çelik’e göre genetiği değiştirilmiş gıdaların kanser riskini artırdığına, organik gıdaların kanserden koruduğuna dair de bilimsel bir veri bulunmuyor. Prof. Dr. Çelik “Bitkisel, organik takıntımızdan vazgeçelim. Umut tacirlerinin oyununa gelmeyelim. Benzer şekilde, hazır gıdalardaki katkı maddeleri uygun oranlarda kullanıldığı takdirde sağlığa zararlı değildir ve resmi makamlar tarafından denetlenmektedir” diye konuştu.

Prof. Dr. Çelik, kanser hastalığında en büyük iki etken olarak sigara ve alkolü göstererek, benzer şekilde tereyağı ve zeytinyağı da dahil yağların kanser yapıcı özelliğine ve haftada birden fazla yenilmemesi gereğine dikkat çekti. Prof. Dr. Çelik, kanserden korunmak için yağdan düşük, lifçe yüksek, günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve içeren beslenme önerisinde bulundu. 

Kırmızı et kanser hücresini besliyor
Sağlıklı Yaşam Akademisi ve saglikafiyet.com web sitesinin editörü, Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, “Kanser ve Obezite” ilişkisinde, kilolu ve şişman olmanın tüm kanser vakalarının yüzde 20’sinin nedeni olduğunun tahmin edildiğini belirtirken “Özellikle boya göre düşük ağırlığa sahip bireylerde kanseri de içine alan birçok kronik hastalığın riski azalmaktadır” dedi.

Kırmızı et başta olmak üzere hayvansal ağırlıklı beslenmenin kanser hücrelerinin büyümesinde etkili olduğunu ve kanser riskini önemli ölçüde arttırdığını belirten Prof. Dr. Murat Baş, kanserden korunmak için “yaşam boyunca sağlıklı ağırlığın korunması, sağlıklı beslenme alışkanlıkları, düzenli fiziksel aktivitenin” önemini vurguladı.

Kanserde 2023 hedefi
Sağlık Bakanlığı Kanser Daire Başkanı Doç. Dr. Murat Gültekin, Türkiye’de ölüm nedenleri arasında yüzde 40.4 oranıyla dolaşım sistemi hastalıklarının ilk sırada yer aldığını, yüzde 20.7 oranıyla kanserin ikinci sırada geldiğini belirtti.

Doç. Dr. Gültekin, Türkiye’de Dünya Sağlık Örgütü önerileri ile kayıt, önleme, tarama ve tedavi çalışmalarını bir arada barındıran ulusal kanser kontrol programı yürütüldüğünü ve bu program ile 2023’lü yıllardan sonra kanserin kontrol altına alınacağını kaydetti.

Fiziksel aktivite kanseri önlüyor
Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Aylin Hasbay Büyükkaragöz, fiziksel aktivitenin bazı kanser türlerini önlediğini belirterek akciğer kanseri ve fiziksel aktivite konusunda şu açıklamada bulundu: “Fiziksel aktivite akciğer kanserini azaltır. Akciğer kanserinde temel risk faktörü sigara kullanımı olsa da fiziksel aktivitenin, akciğer kanseri riski ve görülme sıklığında önemli potansiyel değiştirilebilir bir faktör olduğu belirtilmektedir. Epidemiyolojik çalışmalarda total ve rekreasyonel fiziksel aktivitenin yüzde 20-30 oranında akciğer kanseri riskini azalttığı gösterilmiştir. 4831 kişinin 12.8 yıl takip edilmesi sonucu 134 kanser vakası tespit edildi. Total fiziksel aktivitesi yüksek olan bireylerin, düşük olanlara göre akciğer kanseri görülme oranı yüzde 45 azalmaktadır.”

Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam 93221 kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam 222766 kez okundu)
Düzenli Olarak Yoğurt Tüketmeniz İçin 10 Neden - 114240 kez okundu
Deniz tuzu ya da sofra tuzu : Hangisi daha sağlıklı? - 11462 kez okundu
Düzenli probiyotik kullanımı deri sağlığını olumlu yönde etkiliyor - 10441 kez okundu
Kanser ve Beslenme - 7315 kez okundu
Ramazanda Barsak Sorunları Yaşamayın - 5429 kez okundu
Organik ürün nedir? Faydaları nelerdir? - 5316 kez okundu
Kahve tüketimi şeker hastalığı riskini azaltıyor - 4293 kez okundu
Kanserden korunmak için 10 yol - 3864 kez okundu
Yüksek Kan Basıncı (Hipertansiyon) - 3582 kez okundu
Kalsiyum obezite riskini azaltıyor - 3225 kez okundu
Akdeniz Diyeti sağlıklı yaşam için anahtar - 3054 kez okundu
İyot yetersizliği hastalıkları - 3039 kez okundu
Kalp sağlığı için beslenme - 2992 kez okundu
10 dakika sakız çiğnemek stres düzeyini azaltıyor - 2959 kez okundu
Polikistik Over Sendromu ve Beslenme Tedavisi - 2532 kez okundu
Çocuklarda şişmanlık ve önleme yolları - 2024 kez okundu
Bölge bölge Ramazan sofraları - 1994 kez okundu
Omega-3 yağ asitleri Alzheimer hastalığını önlüyor - 1988 kez okundu
Menapoz ve ağırlık artışı - 1849 kez okundu
Buğday Alerjisi - 1791 kez okundu
D vitamini eklemesi, meme kanserli kadınlarda hayatta kalma süresini arttırıyor. - 1700 kez okundu
Diyabet (Şeker hastalığı) nedir? - 1630 kez okundu
Enerji alımında denge için tadlandırıcılar güvenilir bir kaynak - 1630 kez okundu
Domates içerdiği Likopen ile sağlık veriyor - 1612 kez okundu
Dondurma birçok tatlıdan daha masum oluşuyla ön plana çıkıyor - 1568 kez okundu
Ağaçta yetişen yağlı tohumlar Tip 2 Diyabetlilerde kan şekeri kontrolünü sağlıyor - 1451 kez okundu
Düşük yağlı veya yağsız süt tüketimi kadınlarda osteoartrit oluşum riskini azaltıyor - 1387 kez okundu
Çilek tüketimi kalp sağlığını koruyor - 1330 kez okundu
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları gebelerde erken doğum riskini azaltıyor. - 1107 kez okundu
Probiyotik kullanımı çocuklarda enfeksiyon riskini azaltıyor - 1087 kez okundu
Günde kaç öğün tüketmeliyiz? (VIDEO) - 1058 kez okundu
Bilim insanları 'organik gıda' ve 'kanser' ilişkisini reddetti - 1012 kez okundu
Beslenmede ekmeğin yeri nedir? (VIDEO) - 1006 kez okundu
Karbonhidratların zararı var mıdır? (VIDEO) - 975 kez okundu
Sağlıklı beslenme kanserden koruyor - 967 kez okundu
D vitamini yeterli olan kanser hastalarının hayatta kalma süresi uzayabiliyor - 911 kez okundu
Anne-Baba ne yerse çocuk da onu yiyor - 849 kez okundu
Hangi diyeti uygulamalıyız? (VIDEO) - 839 kez okundu
İklim değişiklikleri ve artan karbondioksit miktarı tahılların ürün kalitesini düşürüyor - 814 kez okundu
Margarin tüketmek zararlı mıdır? (VIDEO) - 771 kez okundu
Kahve tüketmek zararlı mı? (VIDEO) - 767 kez okundu
Eklenmiş şeker tüketimi ne kadar olmalıdır? (VIDEO) - 743 kez okundu
Yüksek ısıda yemek pişirmek ne açılardan zararlıdır? (VIDEO) - 722 kez okundu
Gazlı içecekler zararlı mı? (VIDEO) - 720 kez okundu
Diyet yaparken vitamin ve mineral desteği alınmalı mı? (VIDEO) - 711 kez okundu
Stresin vücuda etkileri nelerdir? (VIDEO) - 677 kez okundu
Düşük kalorili diyetler neden zararlıdır? (VIDEO) - 667 kez okundu
Tatlandırıcıların zararı var mıdır? (VIDEO) - 666 kez okundu