Menu
HABERLER

Sahte Baklavalara Dikkat!

Sahte Baklavalara Dikkat!
Sena BİLGİÇ KELEŞ
Öğr. Gör.
Yayınlanma Tarihi: 25.07.2014
Okunma Sayısı: 6090

Ramazan ayı ile birlikte ülkemizde tatlı ve şekerleme tüketimi artmakta. Özellikle bayramın yaklaşması ile baklavaya olan ilgi ve talepte de her geçen gün artış gerçekleşiyor. Merdiven altı üretim yapan işletmeler özellikle yükselen bu talebi karşılamak için sağlıksız ve sahte baklavalar üretiliyor. Peki piyasada satılan baklavaların hangisi gerçek hangisi sahte nasıl ayıracağız?

Öncelikle ilk kriter fiyat. Normalde baklavanın satış kilogramı 30-35 TL arasında değişmesi gerekiyor. Bu sebeple piyasada bulunan kilogramı 7-8 TL’lik baklavaları kesinlikle tercih etmemeliyiz. Çünkü bu kadar düşük maliyette baklava üretmek için sahte ürünler kullanılıyor. Örneğin tereyağı yerine margarin kullanılıyor. Ayrıca antep fıstığı yerine yeşil rengi sağlayan bezelye de öğütülerek baklavalarda kullanılıyor. Aynı şekilde ceviz yerine leblebi, şeker yerine de daha ucuz olan mısır şurubu kullanıyorlar. Böylece hem tüketiciler kandırılmış hem de sağlığı riske edilmiş oluyor.

İyi Baklava Nasıl Olur?

Kaliteli baklavanın rengi altın sarısıdır. Ayrıca baklava diri ve taze görünür. Baklava tepsisinin boşalan yerlerinde fazla şerbet birikmişse, baklavanın ağır çekmesi için gereğinden fazla şerbet verilmiş olabilir. Ayrıca aşırı şerbet baklavanın tadını da olumsuz etkiler.

Kaliteli baklavaya çatal batırıldığında çıtırtı sesi çıkarır. Bu da yufkanın ince açılıp baklavanın iyi piştiğini gösterir. Baklava tüketilirken tereyağı ve harç olarak kullanılan ceviz veya fıstığın kokusu gelirse bu o baklavanın iyi bir baklava olduğunu gösterir. İyi baklava ağızda dağılarak damakta eşsiz bir tat bırakır ve mideye de dokunmaz.

Kaynak :

Karaköy Güllüoğlu, 2014. “Baklavanın İyisi Nasıl Anlaşılır”,  http://www.karakoygulluoglu.com/tr/baklava/best

Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam 1211642 kez okundu)
Unutkanlığınızı önleyecek ve hafızanızı güçlendirecek 9 Altın gıda - 154553 kez okundu
Güçlü saçlar için tüketebileceğiniz 8 gıda - 105613 kez okundu
Enerjinizi arttırmanın 4 basit yolu - 95151 kez okundu
Bu 6 gıda ile zihniniz hiç yaşlanmasın - 87740 kez okundu
Akıllı atıştırmanın 7 yolu - 81001 kez okundu
Kas kütlesini arttırmaya yardımcı 6 gıda - 74720 kez okundu
Soğuk algınlığı, nezle ve griple savaşan 11 gıda - 62274 kez okundu
Daha iyi uyumanın 3 basit yolu - 56181 kez okundu
Geceleri daha iyi dinlenmeniz için 5 basit ipucu - 51946 kez okundu
Diş sağlığınızı koruyacak muhteşem 8 gıda - 46085 kez okundu
Gıdalarla ilgili doğru bilinen 5 yanlış - 43856 kez okundu
Mutluluk veren 7 gıda - 40136 kez okundu
Hurmanın yararları - 31420 kez okundu
Yürümeniz için 5 neden - 28702 kez okundu
Reflüyü önlemenin 8 basit yolu - 27820 kez okundu
Bahar alerjisi ile savaşan 6 gıda - 22483 kez okundu
Sahurda sizi tok tutacak gıdalar - 22124 kez okundu
Lezzetli yemek pişirmenin püf noktaları - 17690 kez okundu
Çay demlemenin püf noktaları - 14084 kez okundu
Tatilde sağlıklı kalmanın 3 yolu - 13532 kez okundu
Stresi azaltmanın, tansiyonu düşürmenin 7 yolu - 13508 kez okundu
Tavuk neden zehirler - 13060 kez okundu
Tuz alışkanlığınızı değiştirmenin 4 yolu - 12570 kez okundu
Yaz tatiliniz kâbusa dönmesin - 11664 kez okundu
Dışarıda yemek için sağlıklı alternatifler - 9958 kez okundu
Gözle ilgili doğru bilinen 5 yanlış - 7347 kez okundu
Baharın otları ile tazelenin - 7246 kez okundu
Akşam yemeklerine sebze ve meyve eklemenin yolları - 7142 kez okundu
Hangi gıdalar sağlıklı bir diyette bulunmaz - 6664 kez okundu
Anksiyete ile savaşan gıdalar - 6574 kez okundu
Sahurda uzak durmanız gereken gıdalar - 6426 kez okundu
Kuru ciltler için gıdalar - 6377 kez okundu
Yazın serinleten yiyecekler - 5560 kez okundu
Yeşillikleri taze saklamanın en iyi yolu - 5506 kez okundu
Sağlıklı mangalın 5 yolu - 4634 kez okundu
Alzheimer’dan korunmanın yolları - 4468 kez okundu
Tavuk mu? kırmızı et mi? - 3471 kez okundu
Hamileliğiniz süresince uzak durmanız gereken bitki çayları - 2356 kez okundu
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam 1163230 kez okundu)
Çiğ tavuğu yıkamayın - 76608 kez okundu
Maden suyu tüketimine dikkat - 72491 kez okundu
Et ile ayran tüketilir mi? - 57522 kez okundu
Buzdolabına konmaması gereken gıdalar - 56759 kez okundu
7 adımda buzdolabı temizliği - 49510 kez okundu
Unutkanlığınızı Önleyecek ve Hafızanızı Güçlendirecek 9 Altın Gıda - 43616 kez okundu
E471 domuz yağından mı elde ediliyor? - 37826 kez okundu
Hazır ayranlar gerçekten ayran mı? - 36797 kez okundu
E330: Sitrik Asit sağlığa zararlı mı? - 33575 kez okundu
Ödemdenden kurtulun, yaza formda girin - 32992 kez okundu
Üzüm çekirdeğinin faydaları - 32590 kez okundu
Antep fıstığının faydaları - 29021 kez okundu
Çikolatanın Kimyası - 27477 kez okundu
Kızartma için hangi yağ kullanılmalı? - 26125 kez okundu
Maden suyu mu, soda mı? - 23197 kez okundu
Hazır yoğurt neden bozulmaz? - 20529 kez okundu
Alkali su içmeli miyiz? - 19102 kez okundu
Hangi ayda hangi balık tüketilir? - 18547 kez okundu
Tarhana ve püf noktaları - 18351 kez okundu
K vitamini almazsanız D vitamininiz işe yaramaz - 17688 kez okundu
Evde yoğurt mayalanır mı? - 15936 kez okundu
Antibakteriyel sabunları boş verin, klasik sabunları kullanın - 14206 kez okundu
Hormonlu meyve sebzeler nasıl anlaşılır? - 13221 kez okundu
Günde 1 elma tüketin - 12630 kez okundu
Bulgur mu, pirinç mi? Sizin pilavınız hangisi? - 11153 kez okundu
Poğaça ve açmalar ne kadar masum? - 10777 kez okundu
Yağı mı karbonhidratı mı azaltmalı? - 10276 kez okundu
İşte kilo vermeye yardımcı meyve ve sebzeler - 10176 kez okundu
Sabah kahveniz ne kadar masum? - 10168 kez okundu
Hipotroidi olanlar bu gıdalara dikkat! - 9058 kez okundu
Ekmekteki tehlike - 8381 kez okundu
Dondurma hasta eder mi? - 8379 kez okundu
Jelatin Gerçeği - 8164 kez okundu
Kışa hazırlık: Evde konserve yapmanın püf noktaları - 7884 kez okundu
Baharatları saklamanın püf noktaları - 7600 kez okundu
Kızartma ve Kanser İlişkisi - 7396 kez okundu
Ayvanın bilinmeyen faydaları - 6420 kez okundu
Patates ve soğanı saklamanın yolları - 6153 kez okundu
Sahte Baklavalara Dikkat! - 6090 kez okundu
Çörekotunun faydaları - 5819 kez okundu
Saleple gelen sağlık - 5802 kez okundu
Hindistan cevizi şekerini duydunuz mu? - 5463 kez okundu
Hibrit tohum nedir? - 5316 kez okundu
Karabuğday ile gelen sağlık - 4995 kez okundu
Yeşil Kahvenin Faydaları - 4869 kez okundu
Kışa hazırlık: Dondurucuda saklamanın püf noktaları - 4833 kez okundu
Bitter çikolata ile zihninizi geliştirin - 4764 kez okundu
Hindistancevizi yağı ile ilgili 6 gerçek - 4759 kez okundu
Bitter çikolata tüketimi arttıkça aflatoksine maruz kalma riski artıyor - 4634 kez okundu
Şeker hamurları zararlı mı? - 4487 kez okundu
Gazlı içecekler gerçekten alkollü mü? - 4398 kez okundu
Bulaşık makinesinde yemek pişer mi? - 4297 kez okundu
Bitki çayları nasıl hazırlanmalı? - 4254 kez okundu
Semizotuna sofranızda yer verin - 4190 kez okundu
Bitter, sütlü, beyaz; sizin çikolatanız hangisi? - 4093 kez okundu
Mikrodalgada kullanılmaması gereken mutfak gereçleri - 4078 kez okundu
Portakal yağının faydaları - 3911 kez okundu
Kışa hazırlık: Donmuş gıdalar ne kadar dayanır? - 3846 kez okundu
Tahılların anası Kinoa - 3801 kez okundu
Koenzim-Q10 Mucizesi - 3692 kez okundu
Tam Buğday mı, Beyaz Ekmek mi? - 3601 kez okundu
Çalışanlar için yemek pişirme tüyoları - 3581 kez okundu
Gıdalardaki Katkı Maddeleri - 3573 kez okundu
Nektar mı, meyve suyu mu? - 3533 kez okundu
Geleneksel lezzet : Aşure - 3345 kez okundu
Kışa Hazırlık : Evde zeytin nasıl hazırlanır? - 3286 kez okundu
Enginarın faydaları saymakla bitmiyor - 3262 kez okundu
Ağır Metal Tehdidi - 3199 kez okundu
Alüminyum folyoyu nasıl kullanmalıyız? - 3117 kez okundu
Mutfağımızdaki mikrodalgalar tehlikeli mi? - 3073 kez okundu
Sokak sütü tehlike saçıyor - 3032 kez okundu
Az yağlı pişirmenin yolları - 2967 kez okundu
Stevia nedir? - 2781 kez okundu
Susam yağının faydaları - 2756 kez okundu
Tam Taneli Tahıllar - 2743 kez okundu
Soğuk algınlığı, Nezle ve Griple savaşan gıdalar - 2714 kez okundu
Margarin mi, tereyağı mı? - 2575 kez okundu
Salatanızdan daha çok vitamin almak ister misiniz? - 2479 kez okundu
Kanola yağı tehlikeli mi? - 2444 kez okundu
EFSA: Gıdalarda bulunan akrilamid kanser oluşum riskini arttırıyor - 2291 kez okundu
Tarçına dikkat, alerjiniz olabilir - 2283 kez okundu
Açık baharatlar tehlike saçıyor - 2246 kez okundu
Yaşlanma karşıtı gıdalar nelerdir? (VIDEO) - 2140 kez okundu
2017'nin sağlık trendleri - mantarlar - 2089 kez okundu
En lezzetli 2 kinoa tarifi - 2066 kez okundu
Meyve ve sebzelerimiz neden hormonlu? - 2054 kez okundu
Balığın sağlığa faydaları nelerdir? (VIDEO) - 2039 kez okundu
E 621: Mono sodyum glutamat riskli mi? - 2022 kez okundu
Altın Çileğin faydaları - 2008 kez okundu
Tütsülenmiş gıdalar zararlı mı? (VIDEO) - 1924 kez okundu
Mikotoksinler ve Aflatoksinler - 1889 kez okundu
Gençler kahvaltı alışkanlığınız yoksa metabolik sendrom tehlikesiyle karşı karşıyasınız - 1885 kez okundu
Zeytinyağının Sağlığa Etkileri - 1875 kez okundu
Muhteşem meyve Ananas - 1866 kez okundu
Kışa Hazırlık: Turşu Yapmanın Püf Noktaları - 1819 kez okundu
Kurban eti nasıl saklanır, nasıl pişirilir? - 1795 kez okundu
Antioksidan deposu : Beyaz çay - 1793 kez okundu
Çiğ süt ile ilgili 6 şehir efsanesi - 1686 kez okundu
Geç saatlere kadar çalışmak kalp krizi riskini arttırıyor - 1681 kez okundu
Bitkisel destekler sizi sağlığınızdan edebilir - 1610 kez okundu
Baharatlar ömrünüzü uzatıyor - 1582 kez okundu
Bahar yiyecekleri ile yenilenin - 1565 kez okundu
Toshiba steril odalarda sebze üretecek - 1534 kez okundu
Diyabetik mi light mı? - 1530 kez okundu
Gülümseyin! Kahkaha ve çikolata size iyi gelecek - 1529 kez okundu
Çocuklar donmuş gıda tüketebilir mi? - 1486 kez okundu
Kışın neden mutsuzuz? - 1425 kez okundu
Mangaldaki tehlike - 1364 kez okundu
Sağlığınız için kıymaya dikkat! - 1354 kez okundu
Mutfak havlularına dikkat! - 1349 kez okundu
Yüksek früktozlu mısır şurupları tehlikeli mi? - 1259 kez okundu
Şeker kalp hastalıkları riskini ve yüksek kan basıncını doğrudan etkilemekte - 1220 kez okundu
İltihaplanmayı önlemek için hangi gıda yenmeli, hangisinden kaçınmalı? - 1162 kez okundu
Güzel kokan meyvelerin sırrı nedir? - 1106 kez okundu
Yulafın faydaları - 1093 kez okundu
Aşırı kilolu gençler kanser tehdidi altında - 1092 kez okundu
Gıda Alerjileri - 1085 kez okundu
Çikolatanızda inülin olsun ister misiniz? - 1069 kez okundu
Akıllı Karbonhidrat tüketiyor musunuz? - 1065 kez okundu
Gıda Zehirlenmeleri - 1060 kez okundu
Yeni Et Ürünleri Tebliği yayınlandı - 1012 kez okundu
Kışın lezzeti : Karalahana - 1010 kez okundu
Türkiye Dünya'nın 9. büyük süt üreticisi - 981 kez okundu
Balı bebeklerden uzak tutun! - 966 kez okundu
Kurbanlık alırken nelere dikkat etmeliyiz? - 958 kez okundu
Sofralık zeytinin tuz oranı düşüyor - 954 kez okundu
Fındık Sütünü Denediniz mi ? - 951 kez okundu
Ginseng Mucizesi?? - 941 kez okundu
Çocuklarda TV alışkanlığı abur cubur tüketimi ile bağlantılı - 919 kez okundu
Şekerli içecekler tansiyonu yükseltiyor - 905 kez okundu
Antioksidan açısından zengin gıdalar nelerdir? - 903 kez okundu
Tarım ilaçlarından nasıl kurtuluruz? - 897 kez okundu
ABD'de E.Coli salgını 4 şehirde 11 kişiyi etkiledi - 890 kez okundu
EFSA gıda boyalarını tekrar inceledi - 863 kez okundu
Mutfakta hijyen için nelere dikkat etmeliyiz? (VIDEO) - 853 kez okundu
Gıdaları ambalajında saklayın - 844 kez okundu
EFSA'dan Monsanto'ya yeşil ışık - 826 kez okundu
Kaparinin Sağlığa Faydaları - 822 kez okundu
Türkiye'de her 5 çocuktan 1'i şişman, her 4 çocuktan 3'ü spor yapmıyor - 813 kez okundu
Avrupa Birliği'nden gıdalardaki kadminyum miktarına yeni sıralama - 810 kez okundu
Baharın otları ile tazelenin - 808 kez okundu
Biberon ve damacanalar zararlı mı? - 794 kez okundu
EFSA bebek mamalarının ve devam formüllerinin içeriklerini değiştirdi - 774 kez okundu
Sağlıklı Yaşamın 15 Altın Kuralı - 769 kez okundu
Sebzeleri ve Bakliyatları Filizlendirin - 564 kez okundu
Ağrıyı Azaltan 8 Yöntem - 540 kez okundu
Balık Tüketimi ve İltihaplı Romatizma - 503 kez okundu
Ramazanda Nasıl Susuz Kalmayız - 490 kez okundu
Ketojenik Diyet İşe Yarar mı?? - 445 kez okundu
Zayıflamak İçin Doğru Saatte Yemek Yiyin - 426 kez okundu
Taze Mi Olgunlaşmış Mı, Sizin Peyniriniz Hangisi? - 383 kez okundu
Barbunyanın Faydaları - 356 kez okundu
Sağlıklı Çocuklar İçin İlave Şekere Hayır - 319 kez okundu
Dondurma Baş Ağrısı Yapar mı ?? - 314 kez okundu
Çocukluk Dönemindeki Kaygı Bozukluğu Gıda Alerjilerinin Nedeni - 253 kez okundu
Çikolata Tüketenler Daha Mı Zeki ?? - 248 kez okundu
Üç Adımda Günlük Cilt Bakımı - 236 kez okundu
Hamilelikte Yağa Dikkat - 216 kez okundu
Kalp Sağlığında Doğru Bilinen Yanlışlıklar - 202 kez okundu
Vejetaryen Beslenme Kalp Sağlığını Tehdit Ediyor - 201 kez okundu
Kansere Karşı Savaşan Yeni Moleküller Bulunudu - 184 kez okundu
Meme Kanserine Karşı Çocuklukta Bol Lifli Gıdalar Tüketmeli - 183 kez okundu
Günde 1 Öğün Salata İle Kalp Krizden Korunun - 161 kez okundu