Menu
GIDA GERÇEĞİ

Yumurta beyazı ile sarısı arasındaki fark

Yumurta beyazı ile sarısı arasındaki fark
Yayınlanma Tarihi: 10.02.2016
Okunma Sayısı: 19928

Yumurta bütün esansiyel amino asitlerini içerdiğinden protein kalitesi yüksek bir gıdadır. 1 bütün yumurtanın kalorisi yaklaşık 74 olmakla birlikte beyazı ile sarısının enerji ve besinsel içeriği birbirinden farklı olmaktadır. Aşağıda bir bütün yumurta, yumurta beyazı ve sarısı arasındaki farklılıkları gösteren tablo bulunmaktadır.



Kaynak
Murano P. S., 2003, Understanding Food Science and Technology, Belmont, CA: Thomson/Wadsworth, p39-40.


Etiketler
besinsel, enerji, protein, amino, yumurta
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)