Menu
GIDA GERÇEĞİ

Krema kullanmadan kremamsı çorba yapmanın ipuçları

Krema kullanmadan kremamsı çorba yapmanın ipuçları
Yayınlanma Tarihi: 22.08.2015
Okunma Sayısı: 884

Günümüzün yeni odak noktası artık nasıl sağlıklı yemekler yapılır olmaktadır. Geleneksel kremalı çorbalar kremsi yapıyı süt veya krema ile kazanıp un ya da mısır nişastasıyla kıvamı arttırılarak yapılır. Aşağıda krema kullanmadan nişastalı sebzeler yardımıyla nasıl kremsi bir yapı elde edileceğini gösteren bir tarif bulunmaktadır. Bu tarif hem süt tüketmeyenler hem de daha az yağlı bir seçenek arayanlar için bir alternatif sunacaktır.

Nişastalı sebze olarak balkabağı ya da patates kullanılabilir. Bu sebzeler pişirildiğinde suyu emerek kıvam arttırıcı bir etki oluşturmaktadır. Aşağıda örnek olması açısından çorbanın nasıl yapıldığı 3 basamakta anlatılmaktadır.

Hazırlanışı

1. Öncelikle  soğan, sarımsak kereviz gibi aromalı sebzeleri zeytinyağı ile sote edin.

2. Küp küp doğranmış olan balkabağını sote ettiğiniz sebzelerle karıştırıp su ekleyin. Su miktarı her iki kase balkabağı için bir kase olmalıdır. Başka bir deyişle, 2 kase doğramış balkabağı için 1 kase su, 4 kase balkabağı için 2 kase su eklenmelidir.

Not: Kabakların boyutu ne kadar küçük olursa pişme suresi o kadar azalmış olacaktır.

3. Pişirme bittikten sonra, karışım biraz soğuduktan sonra blender ile karışımı püre haline getirin. Son olarak tuz, karabiber ve eklemek istediğiniz diğer baharatları ekleyin. Afiyet olsun!

Kaynak:
https://www.exploratorium.edu/cooking/icooks/article01-03.html


Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)