Menu
GIDA GERÇEĞİ

Kemik Suyu Tarifi

Kemik Suyu Tarifi
Yayınlanma Tarihi: 10.03.2016
Okunma Sayısı: 2127

- Kasaptan satın alınan koyun veya danadan ilikli kemik ve eklem uçlarını yıkadıktan sonra yavaş pişiriciye ya da büyükçe bir tencereye yerleştirin.

- Tencerenin içine dilediğiniz miktarda soğan, sarımsak, havuç ve kereviz sapı dilimlerini ekleyin. Kemik suyunun lezzetini arttırmak için aromalı otların birleşiminden oluşan bouquet garni’yi de ilave edebilirsiniz.

- Son olarak su ekledikten sonra pişirmeye başlayıp su kaynamaya başlayacakken  sıcaklığı kısık ayara düşürüp en az 4-6 saat boyunca (vaktiniz varsa pişirme süresini uzatabilirsiniz.) hafif ateşte pişirmeye devam edin.

- Pişirme bittikten sonra et suyunun soğumasını bekleyin.

- Soğuduktan sonra suyu süzüp cam kavanozlara yerleştirip buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kaynak
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/basicbeefstock_90181

Etiketler
kereviz, havuç, sarımsak, soğan, koyun, kemik
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)