Menu
GIDA GERÇEĞİ

Kahverengi kabuklu yumurta ile beyaz kabuklu yumurta arasındaki fark nedir?

Kahverengi kabuklu yumurta ile beyaz kabuklu yumurta arasındaki fark nedir?
Yayınlanma Tarihi: 17.11.2015
Okunma Sayısı: 98137

Yumurtanın kabuk rengi tavuğun genetiğine bağlı olmaktadır. Renkleri farklı olmasına rağmen tavuklar aynı diyetle beslendiği sürece yumurtaların besin içeriği ve tadında bir fark bulunmamaktadır. Kansas State Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada yumurtanın kabuk rengi ile kolesterol içeriği arasında bir ilişki bulunmadığı belirtilmiştir.

Duyusal özelliklerinin (tat, aroma) yanı sıra fiziksel özellikleri de aynı olduğundan aynı çırpma/pişirme özelliğine sahiptirler.

Kaynak:
https://chicken.usu.edu/files/
Common_questions_about_eggs.pdf


Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)