Menu
GIDA GERÇEĞİ

Gıdaların trans yağ asidi içerikleri

Gıdaların trans yağ asidi içerikleri
Yayınlanma Tarihi: 09.07.2015
Okunma Sayısı: 3633

Trans yağ asitleri et, kümes hayvanları, işlenmiş süt ürünleri ve hidrojen ile doyurularak katı hale getirilmiş bazı bitkisel yağlarda bulunmaktadır. Trans yağ asitleri, LDL kolesterol değerinin yükselmesine ve HDL kolesterol değerinin düşmesine neden olup koroner hastalıklara neden olabilmektedir. Mayoclinic günlük maksimum tüketilmesi gereken bir miktarın olmadığını, olabildiğince az tüketilmesi gerektiğini belirtmiştir.  Aşağıda gıdaların trans yağ asidi içeriklerini gösteren tablo bulunmaktadır.



Kaynak:

1. Murano P. S., 2003, Understanding Food Science and Technology, Brooks/Cole, Cengage Learning, p 72

2. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fat/art-20045550?pg=2 


Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)