Menu
GIDA GERÇEĞİ

Gıda paketlemenin görevleri nelerdir?

Gıda paketlemenin görevleri nelerdir?
Yayınlanma Tarihi: 25.12.2015
Okunma Sayısı: 622

Paketleme günümüzün önemli muhafaza tekniklerindendir. Paketleme, gıdayı fiziksel özelliğini korumanın dışında ürün hakkında bilgiler de sunar. Ürünün fiziksel olarak hasar görmesi mekanik ya da çevresel nedenlerden olabilir. Ürünün mekanik hasarlardan korunmasına örnek olarak:

- Nakliye sırasında sarsıntıya maruz kalan gıdayı koruma

- Bisküvi gibi kırılgan olan gıda ürünlerini koruma gibi örnekler verilebilir.

Paketler sayesinde gıda ışık, nem, sıcak sıcaklık ve toz gibi çevresel hasarlardan korunmuş olur. Paketleme aynı zamanda tüketiciyi ürünün besinsel içeriği, saklama koşulları ve kullanım talimatı hakkında bilgiler sunmanın tek yoludur.

Paketlemenin gıdayı koruma derecesi paketleme materyalinin özelliğine bağlıdır. Paketleme materyalleri tam koruma sağlayanlar ve kısmi koruma sağlayanlar olmak üzere iki gruba ayrılır. Tam koruma sağlayanlara cam, teneke ve kalınlığı 17µm’den çok olan alüminyum örnek verilebilir. Kısmi koruma sağlayanlara ise örnek olarak plastik, kağıt ve kalınlığı 17µm’den az olan aluminyum verilebilir.


Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)