Menu
BESLENME & OBEZİTE

Unun proteini kas gelişimi için whey proteine rakip olabilir mi?

Unun proteini kas gelişimi için whey proteine rakip olabilir mi?
Duygu SAĞLAM
Doktor Diyetisyen
Yayınlanma Tarihi: 29.12.2016
Okunma Sayısı: 258

Araştırma yaş ortalaması 71 yıl, ortalama beden kütle indeksi 25.3 olan sağlıklı altmış yaşlı ile yürütülmüştür.
 
İnfüzyon denemesinden önceki gece katılımcıların, enerjinin %16’sı protein, %51’i yağdan ve %33’ü karbonhidrattan olacak şekilde standardize bir öğün tüketilmesi sağlandı.
 
Randomize gruplara ayrılan bireylerden birinci gruba 35 gram un proteini (WP-357), 2.gruba 35 gram hidrolize un proteini (WPH-35), 3.gruba 35 gram miçel kazein (MCas-35), 4.gruba 35 gram whey proteini (whey-35), 5.gruba ise 60 gram hidrolize un proteini (WPH-60) verilmiştir.
 
Sonuçlar postprandiyal kan amino asit konsantrasyonunun whey-35’de Mcas-35 ve WPH-35’e göre daha yüksek olduğu gösterilmiştir. Miyofibriller protein sentez oranı Mcas-35 sindiriminden sonra artış göstermiştir ve Mcas-35, WHP-35’den daha yüksek bulunmuştur. İçeriğindeki lösin miktarı eşit olmasına karşın (4.4 gram), öğün sonrası plazma lösin konsantrasyonu whey-35’de WPH’e göre daha yüksek tespit edilmiştir.  Tüm bu sonuçlara rağmen WHP-60 tüketimi başlangıca göre protein sentezini arttırdığı ifade edilmektedir.
 
Bitkisel proteinler kötü değil mi?
Bu çalışmanın sonucuna göre kazein emiliminden sonra kas protein sentezi, un proteini emiliminden sonrakine göre daha yüksektir. Bunun nedeni esansiyel amino asit olan lösin içeriğinin un hidrolize proteininde daha düşük olmasıdır. 
Bitkisel kaynaklı proteinler, düşük sindirilebilirlik karakteristiğe sahiptir. Bu demektir ki bitkisel kaynaklı proteinler daha az sindirilebilir ve emilebilir protein içerir. Bu durumda amino asitlerin öğün sonrası ulaşılabilirliği daha düşük olduğundan kas sentezi öncü maddelerine yeterince dönüşemezler.
 
http://www.nutraingredients.com/Research/Wheat-protein-rivals-whey-for-muscle-growth-study-suggests


Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam 281673 kez okundu)
Muz'un Faydaları - 21595 kez okundu
Kutu süt mü, şişe süt mü, sokakta dolaşan satıcının sattığı süt mü? - 20212 kez okundu
Patates'in Faydaları - 17977 kez okundu
Karpuz'un Faydaları - 15498 kez okundu
Daha hızlı olmak mı istiyorsun? Pancar ye! - 11829 kez okundu
Maydanoz'un Faydaları - 8124 kez okundu
Kafein ve Egzersiz - 7259 kez okundu
Domates'in Faydaları - 6355 kez okundu
Tarçın'ın faydaları - 6289 kez okundu
Sporcularda ağırlık yönetimi için 6 öneri - 5794 kez okundu
Erkekler kadınlara göre neden daha hızlı kilo verir? - 5601 kez okundu
Bağışıklık sistemi güçlendiren besinler ile sağlığınızı koruyun - 5466 kez okundu
Ramazan ayında nasıl beslenmeli? - 5426 kez okundu
Antrenman öncesi beslenme - 5114 kez okundu
Sağlıklı besinlerde bulunan 5 gizli şeker kaynağı - 4977 kez okundu
Eriğin Faydaları - 4908 kez okundu
Metioninden zengin diyet hafıza kaybı riskini arttırıyor - 4589 kez okundu
Patlıcan'ın Faydaları - 4522 kez okundu
Doğurganlığı etkileyen besinler - 4395 kez okundu
Sporda performans için karbonhidrat yüklemenin temelleri - 4356 kez okundu
Sarımsağın faydaları - 3922 kez okundu
Sporcularda Vitamin Gereksinimi - 3920 kez okundu
Çileğin Faydaları - 3542 kez okundu
Proteinden zengin kahvaltı atıştırma isteğini etkiler mi? - 3463 kez okundu
Sakız çiğnemek odaklanmaya yardımcı olabilir mi? - 3176 kez okundu
Kayısı'nın Faydaları - 2698 kez okundu
Kızılcık'ın Faydaları - 2651 kez okundu
Taze Fasulye'nin Faydaları - 2433 kez okundu
Ada Çayı'nın faydaları - 2413 kez okundu
Dereotu'nun Faydaları - 2406 kez okundu
Yaban mersini kan basıncının azalmasına neden oluyor - 2213 kez okundu
Amino asitler kalp damar sağlığını ve kan basıncını düzenleyebilir - 2159 kez okundu
Kudret Narı'nın faydaları - 2150 kez okundu
Kuru Soğan'ın Faydaları - 1966 kez okundu
Egzersiz tek başına ağırlık kaybı için yeterli değil - 1747 kez okundu
Biberiye'nin faydaları - 1722 kez okundu
Kırmızı Lahana'nın Faydaları - 1657 kez okundu
Popüler diyetler ağırlık kaybı için çözüm olabilir mi? - 1634 kez okundu
Brokoli'nin Faydaları - 1632 kez okundu
Yaban Mersini'nin Faydaları - 1534 kez okundu
Pancar suyunun antrenman sonrası toparlanma etkisi içerdiği antioksidanlardan dolayı olabilir mi? - 1520 kez okundu
Salatalığın Faydaları - 1486 kez okundu
Portakal'ın Faydaları - 1466 kez okundu
Avokado'nun Faydaları - 1466 kez okundu
Vejeteryanlar için proteinin iyi kaynakları - 1462 kez okundu
Yeşil Çay'ın faydaları - 1422 kez okundu
Üzüm'ün Faydaları - 1315 kez okundu
Gebelik ve emziklilik döneminde kafeinin etkileri - 1287 kez okundu
Zencefil egzersiz sonrası kas hasarını önlemeye yardımcı olabilir mi? - 1281 kez okundu
Sık karşılaşılan 5 besin-ilaç etkileşimi - 1281 kez okundu
Üzüm çekirdeği ekstraktı gebelikte fetüse zarar mı veriyor? - 1273 kez okundu
Kereviz'in Faydaları - 1203 kez okundu
Obezitenin temel sebebi şeker değil aktif olmayan yaşam tarzı! - 1199 kez okundu
Zencefil'in faydaları - 1173 kez okundu
Diyetisyene gitmeniz için 10 neden - 1131 kez okundu
Posalı besinler ve sağlık için faydaları - 1068 kez okundu
Havuc'un Faydaları - 1025 kez okundu
Karnabahar'ın Faydaları - 995 kez okundu
Ispanağın Faydaları - 990 kez okundu
Pancar'ın Faydaları - 988 kez okundu
Ekinezyanın faydaları - 955 kez okundu
Gıda Alerjisi ve Besin İntoleransı - 947 kez okundu
Sağlıklı ve besleyici beslenme çantası oluşturun - 910 kez okundu
Uykusuzluk diyabetin göstergesi olabilir - 893 kez okundu
Probiyotikler insanlarda yağ metabolizmasını düzenliyor olabilir mi? - 881 kez okundu
Şekerle tatlandırılmış içecekler vücudun strese karşı olan yanıtını baskılıyor - 872 kez okundu
Erkeklerde kalp sağlığı için beslenme önerileri - 868 kez okundu
Protein içeriği yüksek kahvaltı hafif kilolu gençlerde ağırlık kazanımını engelliyor - 837 kez okundu
Pancar suyu sporcular ve kalp yetmezliği olan hastalar için faydalı olabilir - 831 kez okundu
Amerika Gıda ve İlaç Dairesi işlenmiş besinlerdeki trans yağların kaldırılması için adım attı - 808 kez okundu
Light ürünler sağlıklı mıdır? (VIDEO) - 801 kez okundu
Dışarda yemek yerken sağlıklı öğün oluşturmak mümkün - 798 kez okundu
Gebelikte bitkisel besin destekleri kullanılmalı mı? - 785 kez okundu
Menopoz döneminde beslenme - 763 kez okundu
Araştırmacılar fazla besin desteği kullananları kanser riskine karşı uyarıyor - 744 kez okundu
Besinlerinizde ne kadar şeker var? - 743 kez okundu
Besin takviyeleri kimler için gerekli? - 734 kez okundu
Akşam yemeğini çocuğunuz için keyifli hale getirmenin 6 yolu - 697 kez okundu
Gece vardiyasında çalışanlar kilo almaya daha mı yatkın? - 673 kez okundu
Otizm spektrum bozukluğu olan çocuğunuz için beslenme önerileri - 649 kez okundu
Gebe kadınlar ve yeni doğanlar için besin güvenliği için risk faktörleri - 649 kez okundu
Grip mi? Besin zehirlenmesi mi? - 620 kez okundu
Yaşlı bireyler için özel gereksinim duyulan besin ögeleri - 613 kez okundu
Böbrek hastalıkları: Yüksek ve düşük potasyum içeren besinlerden bazıları - 605 kez okundu
Çocukların beden imgelerinin olumlu olmasını sağlayın - 599 kez okundu
Prebiyotikler çocukların iştahını düzenliyor olabilir mi? - 579 kez okundu
Karbonhidratı sınırlandırmak meme kanser oluşumunu azaltabilir - 563 kez okundu
Böbrek hücre karsinomu olan hastalarda düşük kolesterol düşük sağkalım ile ilişkilidir - 561 kez okundu
Gebelikte kafein alımı bebeğin IQ'sunu etkiler mi? - 561 kez okundu
Hüzünlü filmler ağırlıkta artışa neden olabilir mi? - 545 kez okundu
Diyette en sık yapılan hatalar nelerdir? (VIDEO) - 543 kez okundu
Yumurtanızı çiğ sebzelerle tüketerek besin değerini arttırın - 537 kez okundu
Beslenme ile alınan trans yağların hafıza üzerine olumsuz etkisi bulundu - 537 kez okundu
Diyet ve egzersiz yaşlılarda kas korunumunu sağlayabilir mi? - 534 kez okundu
Besin etiketleri üzerindeki sağlık ile ilgili açıklamalar - 533 kez okundu
Çizgi film karakterleri çocukların beslenmesini etkiler mi? - 531 kez okundu
Obez çocuğa nasıl yaklaşmalı? - 510 kez okundu
Pancar suyu suplementasyonu performansı arttırabilir - 506 kez okundu
Kafeinin gizli kaynağı 'Enerji İçecekleri' - 506 kez okundu
Sağlıklı ızgara için ipuçları - 504 kez okundu
Diyet kolalı veya gazlı içecek tüketimi obezite için risk olabilir mi? - 493 kez okundu
Evliliğin sağlık üzerine olumsuz etkisi olabilir mi? - 493 kez okundu
Düşük karbonhidratlı beslenme çocuklar için güvenilir mi? - 476 kez okundu
Sağlıklı beslenme çantası nasıl hazırlanır? (VIDEO) - 474 kez okundu
Kalsiyumun suplement olarak alınması kardiyovasküler hastalıklardan ölümleri arttırıyor olabilir - 474 kez okundu
Protein ağırlıklı diyetler neden zararlıdır? (VIDEO) - 457 kez okundu
Babanın beslenmesi çocuğun beslenmesini etkiler mi? - 457 kez okundu
Daha fazla kası olan erkeklerin daha fazla proteine ihtiyacı mı olur? - 437 kez okundu
Sporcularda uyku önemli mi? Beslenme ile ilişkisi var mı? - 430 kez okundu
Çikolata, pizza, patates cipsi gibi fazla işlenmiş ürünler bağımlılık yapabilir - 429 kez okundu
ABD'de çiğ süte bağlı Escherichia Coli O157 salgını - 426 kez okundu
Çocuklarda öğün atlama obeziteyi ve kardiyometabolik riskleri arttırmakta - 420 kez okundu
Şeker ve mısır şurubu yüksek kan basıncı ve kalp damar hastalıklarında tuz kadar önemli - 420 kez okundu
Akdeniz tarzı beslenmeye zeytinyağı veya sert kabkluların eklenmesi bilişsel fonksiyonun düzelmesini sağlar - 402 kez okundu
Anne sütü alan bebeklerin bağırsağındaki faydalı bakteriler artıyor - 392 kez okundu
Yağ ve şeker barsaktaki bakteriyel değişiklik ile kognitif fonksiyon kaybına neden olabilir - 390 kez okundu
Çocukların beslenmesinde yapılan hatalar nelerdir? (VIDEO) - 388 kez okundu
Alerjisi olan çocuklar için besinlerin etiketlerini okumak çok önemli - 369 kez okundu
Araştırmacılar anne sütünün erken doğan bebeklerde barsak hastalıklarına karşı nasıl koruduğunu ortaya koydu - 363 kez okundu
Beta glukan ile zenginleştirilmiş makarna kötü kolesterolü düşürebilir - 319 kez okundu
Meyve suyu ve smoothie söylendiği kadar sağlıklı mı? - 304 kez okundu
Unun proteini kas gelişimi için whey proteine rakip olabilir mi? - 258 kez okundu
Sağlıklı bireylerde hidrasyon nasıl sağlanır? - 246 kez okundu
Çilek, dut, yaban mersini gibi meyvelerin tüketimi diyabet riskini azaltıyor - 205 kez okundu
Mide kadınların kalbine giden yol olabilir mi? - 202 kez okundu
Antrenman sonrası süt elektrolit içeren içeceklere göre daha iyi bir seçenek olabilir mi? - 118 kez okundu
Adolesanların hafta sonu uyuması neden iyi değildir? - 89 kez okundu
Bebeklik döneminde alınan posa ilerleyen dönemindeki kardiyometabolik sağlığı etkiler mi? - 62 kez okundu