Menu
BESLENME & OBEZİTE

Probiyotik ne demek?

Probiyotik ne demek?
Yayınlanma Tarihi: 21.07.2014
Okunma Sayısı: 1231

Probiyotik canlı mikroorganizma olup bulunduğu canlıya sağlık açısından yarar sağlarlar. Probiyotik, insanlarda ve hayvanlarda bağırsak mikrobiyotasını düzenlemesi için kullanılır. Halihazırda bazı Lactobacilli ve Bifidobacteria mide-bağırsak enfeksiyonların riskini azaltmak için insanlarda kullanılır. Probiyotik bakterilerinin yararlarından birkaçına örnek vermek gerekirse mikrobiyotayı düzenleyerek bağırsak sağlığını geliştirmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, bazı besleyici maddelerin biyoyararlılığını arttırması ve laktoz intolerans belirtilerini azaltması verilebilir. Probiyotik bakterileri içeren gıdalar sırasıyla yoğurt, dondurulmuş fermente süt tatlıları, sprey yöntemiyle kurutulmuş süt tozları, peynirler, dondurma ve dondurma yöntemiyle kurutulmuş yoğurttur. Günde 109 kob (koloni oluşturan birim) probiyotik tüketimi sağlık etkilerini ortaya çıkarması için yeterlidir. Günlük 100 gram probiyotik ürünlerinin tüketildiği baz alınırsa probiyotik ürünün her gramında en az 107 hücre olması gerektiği belirtilmiştir (Nagpal ve diğerleri, 2012). 

Kaynak

Nagpal R., Kumar A., Kumar M., P. V. Behare, Jain S., Yadav H., Probiotics, their health benefits and applications for developing healthier foods: a review, Received 5 October 2011; revised 2 May 2012; accepted 4 May 2012. Final version published online 28 May 2012. 

Etiketler
Onay Bekleyenler 0
Yorumlar 0
Yorum Yapmak için Üye Girişi yapınız.
Uzmanın Sitedeki Foto Galerileri (Toplam kez okundu)
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam kez okundu)